মার্চ মাস জাতীয় পুষ্টি মাস হিসেবে পালিত হচ্ছে। এই উপলক্ষে আয়োডাইজড নুনের প্রয়োজনীয়তা ফের তুলে ধরা হয়েছে। ভারতে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের অভাব এখনও একটি বড় চ্যালেঞ্জ।
১৯৫০-র দশকে আয়োডিন ঘাটতির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে শুরু হয়েছিল আয়োডাইজড নুনের ব্যবহার। ইউনিভার্সাল সল্ট আয়োডাইজেশন (USI)-এর মাধ্যমে তা ছড়িয়ে পড়ে দেশজুড়ে।
বর্তমানে ডাবল-ফর্টিফায়েড সল্টে (DFS) আয়োডিন ও আয়রনের মতো প্রয়োজনীয় উপাদান যুক্ত হচ্ছে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, প্রতিদিনের খাবারে ফর্টিফায়েড সল্ট ব্যবহার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
